Las palabras “crema” y “caramelo” se usan coloquialmente para referirse a algo realmente bueno. ¿Te imaginas una receta con ambas cosas? ¡Pues aquí la tienes!
Ingredientes
1 litro de bebida vegetal de almendras Nectina
6 yemas de huevo
40 gr de maicena
100 gr de azúcar
Un poco más de azúcar para caramelizar
Piel de limón
Canela
Preparación
En un cazo calentamos la bebida vegetal de almendras con la canela y la piel de limón.
Mezclamos las yemas, el azúcar y la maicena con un poco de bebida de almendra y batimos.
Cuando el contenido del cazo esté a punto de hervir le añadimos el preparado anterior y no dejamos de remover.
Cuando la mezcla se espese, retiramos del fuego, lo ponemos en tarrinas y lo dejamos enfriar en el refrigerador.
Justo antes de servir, le ponemos azúcar por encima y con un quemador lo caramelizamos.
